Vil du gerne lave og spise lækker sund mad, kan det godt betale sig at anvende quinoa i sin madlavning. Bulgur, couscous, korn og ris, mulighederne er mange når det kommer til at vælge de gode supplementer til madlavningen.

Hvad er quinoa lavet af?

Quinoa kommer fra en plante, der oprindeligt stammer fra Andesbjergene i Sydamerika. Høsten kommer specielt fra Peru og Bolivia. Quinoa er et lille frø, som er blevet meget kendt for sit høje indhold af fibre, der både gavner mætheden og er godt for fordøjelsen. Quinoa er utrolig sundt og nærende og udover at være fyldt med fibre, indeholder det også proteiner, vitaminer, aminosyrer og sunde fedtsyrer.

Hvordan udtaler man quinoa?

Hvis man vil udtale quinoa rigtig, skal man udtale det som følgende; kinwa eller ki’noa.

Hvordan tilbereder man quinoa?

Quinoa kan spises rå, men som alle andre frø er de ret tørre og svære at fordøje. Normalt koger man quinoa. Sådan gør du:

• Skyl quinoa i koldt vand og kom dem i en gryde, når de er dryppet af
• Forholdet mellem quinoa og vand skal være 1:2. Quinoa 1 og vand 2.
• Bring gryden i kog og lad det småkoge til der ikke er mere vand ca. 15-18 minutter.
• Hæld vandet fra. Nu er din quinoa klar til at blive serveret.
• Lad dem køle af, hvis du skal bruge dem i salat.

 
TIP! Quinoa er perfekt i salater eller et rigtig godt og sundere alternativ til ris og pasta.

Hvor mange kalorier er der i quinoa?

100 gram kogt quinoa indeholder ca. 360 kcal., hvilket er stort set det samme som almindelige ris. Den store forskel på ris og quinoa er dog, at quinoa indeholder mange flere fibre og er derfor et sundere alternativ end almindelige ris.