Er du også gået vitamin-amok?

Tallene er nærmest eksplosive, når vi taler salg af vitaminer og kosttilskud. I 2020 rundede den globale kosttilskudsindustri en værdi på 170 mia. dollars, og siden er det kun gået opad.
De seneste to et halvt år har efterladt os med et desperat behov for at holde kroppen rask og hjernen klar, og over hele verden rydder vi hylderne for alt fra medicinske svampe til opkvikkende urter.

Hvad går hypen ud på, hvilken er den nyeste superfood, og hvordan kan vi ruste os til et stærkere immunforsvar og et lavere stressniveau uden at skulle læse op på kinesisk medicintradition eller hoppe på svampebrygget øl? Vi dykker ned i de hotteste trends inden for kosttilskud og superfoods.

SOS til stressramte hjerner

Covid har efterladt mange af os med livsændrende begivenheder, og det har sat sig på vores mentale helbred. Stressede hjerner og spændte kroppe har ramt på tværs af alder og livsstil, og det har fået mange til at ty til kosttilskud, der skal få os til at sænke skuldrene og klare hjernen.
Forvent at se kosttilskud, der indeholder ingredienser som zink, selen, B- og C- vitamin krydret med bl.a. hyldebær, gurkemeje og ingefær. Og gå på jagt efter magnesium, melatonin, baldrian, kamille og CBD, hvis du vil være med på vognen af naturlige ingredienser, som er forbundet med bedre søvn og lavere niveauer af stress og angst.
Husk dog altid at konsultere din læge, hvis du allerede tager medicin mod depression, angst eller andre psykiske lidelser.

Ashawa… hvad for noget?

Det seneste skud på stammen i hypede superfoods er – hold nu fast – ashwagandha. En helbredende urt, der hører til rækken af såkaldte adaptogener, som er den fælles betegnelse for urter, der ifølge medicinske studier giver kroppen mere energi, mindre stress og større balance.
Ashwagandha er en af de vigtigste urter i Ayurveda, som er en tusind år gammel form for alternativ medicin baseret på indiske principper for naturlig helbredelse. Urten er som kosttilskud nærmest eksploderet i popularitet i de senere år, da den ved dagligt indtag har vist sig at kunne støtte kroppens stressrespons og dæmpe angst, sænke kortisolniveauet og lette depressive symptomer samtidig med, at den øger koncentrationen og får os til at sove bedre.
Det betyder, at vi i de kommende år vil finde adaptogene urter i fremtidens fødevarer.

Svampe til immunforsvaret

Multifunktionelle svampe er ikke et ukendt fænomen i superfoodkategorien, men deres kultstatus er ved at forgrene sig til alle kroge af fødevarer og kosttilskud. Medicinske svampeekstrakter er historisk blevet brugt i traditionel kinesisk medicin til at styrke immunsystemet, og industrien for medicinske svampe ventes at runde 260 mio. dollars i 2026. Som forbrugere vil vi kunne finde fænomenet i alt fra svampepulver, der føjer umami til din plantebøf, til alkoholfrie øl brygget på reishi svampe.
Svampenes vidtforgrenede tråde under jorden suger næringsstoffer til sig, og de indeholder samtidig et tårnhøjt niveau af protein, som gør det lettere at presse dem sammen til kødlignende produkter.
Ud over B-vitamin, zink, kalium og selen indeholder svampe en opløselig fiber kaldet betaglucan, som aktiverer dele af immunsystemet og kan øge kroppens evne til at bekæmpe infektioner.
For at toppe svampenes effekt, har en række producenter valgt at give dem et skud af UV-lys, der skal øge indholdet af D-vitamin. Da svampe dyrkes i mørke, indeholder de kun små mængder af solskinsvitaminet, og det har fået bl.a. britiske Tesco til at lancere et sortiment af svampe beriget med D-vitamin.

Den evige D’er

Nu vi taler D-vitamin, er det fortsat en af topscorerne, når det gælder vores almene sundhed. Den spiller hovedrollen i et stærkt immunforsvar, vores mentale tilstand, vores knogler og hud, og den beskytter os mod kroniske sygdomme.

D-vitamin kom på alles læber, da Covid rullede ind over os, og visse studier viste, at lave niveauer af vitaminet kunne øge risikoen for komplikationer ved et Covid-19 forløb. Der er dog ingen endegyldig dokumentation for, at hverken D-vitamin, C-vitamin, zink eller selen i en rask person kan forebygge luftvejsinfektioner som bl.a. Covid.
Vores hud producerer D-vitamin, når vi opholder os i solen, men bekymring for UV-stråling fået mange til at foretrække at dosere i pilleform, og markedet for D-vitamin forventes at stige med op til 10 pct. frem mod 2025.